আজ আপনাদের জন্য রিল শুঁটকি দিয়ে বেগুন আলু

 

দি নিউজ লায়ন;  

উপকরণ

৫০০ গ্রাম শুঁটকি

পরিমাণমতো তেল

এক টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি

দুই টেবিল চামচ রসুনকুচি

এক চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

দুই চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো

পরিমাণমতো জল 

চার-পাঁচটি কাঁচালঙ্কা

একটি আলু

একটি বেগুন

স্বাদমতো লবণ

দুই টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি

প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজকুচি, রসুনকুচি, হলুদের গুঁড়ো, জল, কাঁচালঙ্কা ও শুঁটকি মাছ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হলে আলু ও জল দিয়ে রান্না করুন। সবশেষে বেগুন, লবণ ও ধনেপাতাকুচি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার শুঁটকি দিয়ে বেগুন আলু।